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維生素C,學名為抗壞血酸,是一種水溶性維生素。在人體中,它扮演著一個極其重要的角色,而人體自身是無法合成維生素C的,必須借助食物來獲得,而攝取維生素C,也不僅僅依靠單純的植物,更需要一些含量更高更純的保健食品。